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菊英面店动迁前 队伍排的老远老远

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  • TA的每日心情

    13 小时前
  • 签到天数: 772 天

    [LV.10]以坛为家III

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    1
    发表于 2017-5-8 14:01:34 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
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      一个女孩手拎两碗打包好的“片儿川加蘑菇”去赶回上海的高铁,准备与男友一起分享。 记者 蒋大伟 摄
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      下午1点,面店门口排队的人依然有六七十人。 记者 严嘉俊 摄
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      昨天中午12:15,金女士来电:我朋友中午路过中河南路的菊英面店,吃面的队伍从门口排得老远老远,听说这家店就快要拆了,以后再也不开了?
      确实,菊英面店今年夏天要跟大家说再见了。
      这个消息4月21日快报曾做过报道,原因是面店所在的南兴加儿巷要征迁了,面店老板颜宝福也想趁着动迁的机会好好休息,如果找不到合适的店面,菊英面店也许真的不再开了。
      菊英面店门口排长队其实不是新鲜事,只是现在的食客队伍中,谁在怀旧,谁在尝鲜?
      中午12点多,中河南路的辅道从六部桥直街到江城路,路边的泊位都已停满。
      “还是停到对面的商场去吧!”一位停车收费员看我在寻找车位,摆摆手说,这一带的停车位很俏,到了中午根本没空位,都是开车来菊英吃面的。
      下午1点,中河南路12号,在白墙上“菊英面店”四个大字下面排队等待的有六七十人,沿着人行道排出几十米外。
      排队的人群中年轻人比较多,大多三两结对。
      “不排了,再排下去上班都迟到!”一位中年女子从队伍中间挤了出来。她说她在附近一家单位上班,昨天虽然是周日,单位要上班的,12点自己趁午休时间来排队吃面,但排了一个小时还没排到,再排下去要影响上班了。
      “以后想吃也吃不上啦!”排在中年女子后面的是一对夫妻,家住城西,这次特地带着4岁的儿子来吃面。
      两夫妻说,他们上一次来菊英,是看了央视的纪录片《舌尖上的中国》之后,那次过来一看排队的人多就放弃了,这次听说店快拆了,所以无论排多久也要吃一次。
      两夫妻的身后也排着一对夫妻,他们之前没听说过菊英。
      “我们今天在城南玩,这家店是网上搜到的!”丈夫方师傅说,平常他喜欢用手机上的美食软件找吃饭的地方,中午饭点自己打开手机,附近推荐的第一家店就是菊英,然后再用手机导航,发现之前定位过这家面店的超过两万次,他觉得这家店肯定好吃。
      排队人群中,还有一位打扮时髦的女大学生在用手机直播。
      她拿起摄像头对准排队的人群,用麦克风字正腔圆地介绍:早上我们去的那家游埠豆浆店在杭州很有名,但相比之下,中午我们要吃的这家面店名气更大,上过《舌尖上的中国》……
      我瞄了一眼,她的直播界面有800多个人同时在线。
      女生姓孔,是上海一所大学的大四学生,最大爱好是美食,其次就是玩移动直播,所以她一有空就寻觅各地美食,然后把寻找美食的过程直播出去。
      小孔说,自己这次来杭州,主要是想寻觅街头巷尾的传统美食,早上去了吴山脚下游埠豆浆店,中午来到菊英面店,晚上则准备去市中心的三姐妹饭店。
      不过她没想到的是,杭州人对吃也这么执着,她算了算,为了菊英这碗片儿川,自己已经排了1小时10分钟,估计还要排上半小时,已经打破自己去年在上海排队等着吃阿大葱油饼的纪录。
      一看小孔是位资深吃客,旁边喜欢面食的杭州人裘师傅跟她聊起来。
      “杭州虽然是个南方城市,却比北方人还要喜欢吃面条!”裘师傅说,杭州面馆很多,烧得好的也不少,但菊英自己每个月都要来吃一次,很多面馆汤头、用料都差不多,但吃起来还是有点区别,菊英的面,有筋骨,口感刚刚好。
      此时裘师傅和小孔已经排到店面附近,对着人行道的厨房里,一位女师傅在异常熟练地烧面:依次往铁锅里放入笋片、肉片、雪菜,加进热水的同时,一手拿漏勺捞起过水的面条,一手迅速把几勺调料舀入锅中……
      全过程一气呵成,仅一分钟,一碗招牌片儿川出锅了。
      旁边,几个排到队的小伙正在店门口风卷残云。他们从苏州来,特地赶来吃菊英的片儿川,也许是饿坏了,仅几分钟,汤碗里的面条就一扫而空。
      裘师傅笑着说,一碗面烧烧一分钟,吃吃十分钟,排队排排一个半小时。
      这时,一个女孩从面店里冲出,手里拎着两碗打包好的“片儿川加蘑菇”。
      女孩拎着面一路小跑着说,为了这两碗面,她已经错过了回上海的高铁,她要马上赶下一班高铁回去,跟男朋友一起分享。
      昨天中午的排队人群中,有一些是冲着菊英的名气头一次来的,也有不少老主顾,还有一些是听说菊英快关门了,专程赶来。
      店门口的牌子上注明营业时间是上午7点半到下午1点半,但昨天直到下午2点,还有不少人在排队。
      店老板颜宝福的女儿说,这段时间听说店要拆迁了,来吃面的朋友多了不少,他们也会适当延迟,让大家都能吃到面,有时候要忙到三四点。
      到下午3点,排队的人终于全部坐进了店里。我看了看,大多点的是片儿川,有人加了蘑菇,有人加了荷包蛋,有人加了油渣……我发现,面上桌的第一时间,不少食客先打开手机拍照,然后发朋友圈……
      有一位女士发了条朋友圈说,这是我最后一次吃菊英的片儿川了!
      我问,菊英面店拆迁后真不打算开了?老板的女儿笑着说,面店做到今天,就这样放弃太可惜了。
      从紫阳街道了解到,街道也觉得菊英这块响当当的牌子应该保留下来,现在他们正在帮忙联系合适的场地和店面,等七八月面店动迁后,就可以搬到新址继续烧面。
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  • TA的每日心情
    慵懒
    6 天前
  • 签到天数: 13 天

    [LV.3]偶尔看看II

    2
    发表于 6 天前 | 只看该作者
    吃货的世界你不懂啊

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